Le temps des vendanges

Nous voici à mi-parcours des vendanges et le temps est vraiment avec nous. Pas une goutte de pluie, un ciel parfaitement bleu avec comme compagnon "le Mistral".

Cette photo a été prise dans une parcelle située juste à côté de la cave où nous effectuons une cuve de grenache syrah. Bien évidenment toutes les parcelles sont ramassées à la main avec notre équipe constituée d'une quinzaine de vendangeurs.

Dans la cave, les premières cuves sont finies et nous allons commencer les décuvages.

Les premières cuves sont très encourageantes, avec de très belles couleurs, des arômes conplexes et de belles structures. Le millésime 2007 s'annonce sous les meilleurs hospices.....