VACQUEYRAS BLANC 2005

VOICI UN ARTICLE PARU DANS LE QUOTIDIEN "LA PROVENCE" le 22 juillet 2007

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"Montvac 2005 : toute la finesse d'un blanc"

Voilà un blanc qui va en étonner plus d'un. Arômes fleuris, léger réglisse vanillé en fin de bouche, de la rondeur et de l'amplitude, on est loin des idées reçues, et parfois fausses, concernant les vins de Vacqueyras réputés puissants et chargés en alcool. Mais au Domaine de Montvac, Cécile et Jean Dusserre ont décidé de vinifier en s'inspirant de la méthode bourguignonne. Un assemblage de clairette (40%), roussanne (40%), bourboulenc (10%) et viognier (10%) vinifié en barriques et élevé sur lies qui donne un produit qui peut être jugé atypique pour la vallée du Rhône, mais qui est très intéressant. A déguster avec fruits de mer, crustcés et poissons grillés ou en sauce blanche légère.